planter-moribiyori.cocolog-nifty.com > きのこ図鑑

ハナヤスリタケ Cordyceps ophioglossoides
タンポタケ Elaphocordyceps capitata
ムキタケ Sarcomixa serotina
ホコリタケ Lycoperdon perlatum
ヤマブシタケ Hericium erinaceum
ドクツルタケ Amanita virosa
ハナビラタケ Sparassis crispa
サナギタケ Cordyceps militaris
ズキンタケ Leotia lubrica
ハタケチャダイゴケ Cyathus stercoreus
シモフリシメジ Tricholoma portentosum
タヌキノチャブクロ(老菌) Lycoperdon pyriforme
ブナシメジ Hypsizygus marmoreus
ウスキモリノカサ Agaricus abruptibulbus
タヌキノチャブクロ(幼菌) Lycoperdon pyriforme
チャホウキタケモドキ Ramaria apiculata
フクロツルタケ Amanita volvata
シワチャヤマイグチ Leccinum hortonii
ヤグラタケ Asterophora lycoperdoides
ワカクサタケ? Hygrocybe psittacina?
カラカサタケ Macrolepiota procera
キララタケ Coprinus micaceus
キヌメリガサ Hygrophorus lucorum
カキシメジ Tricholoma ustale
ナラタケ(種名不詳) Armillaria sp.
ヒメコナカブリツルタケ Amanita farinosa
ヒラタケ Pleurotus ostreatus
ニカワホウキタケ Calocera viscosa
ホソツクシタケ Xylaria magnoliae
キヌオオフクロタケ Volvariella bombycina
ササクレヒトヨタケ Coprinus comatus
アシナガタケ Myceya polygramma
フクロツチガキ Geastrum saccatum
メアカンナギナタタケ Clavaria meakanensis
ネズミシメジ Tricholoma virgatum
ヌメリスギタケ Pholiota adiposa
ヌメリツバタケ Oudemansiella mucida
ヒナノヒガサ Rickenella fibula
ガンタケ Amanita rubescens
クロトマヤタケ Inocybe lacera
モミサルノコシカケ Phellinus hartigii
イタチタケ Psathyrella candolliana
オオシャグマタケ Discina gigas
ベニチャワンタケ Sarcoscypha coccinea
ヒメコガサの近縁種 Galerina sp.
ムキタケ Sarcomixa serotina
ベニテングタケ Amanita muscaria
ニオイアシナガタケ Mycena amygdalina
ヌメリスギタケモドキ Pholiota aurivella
アカチシオタケ Mycena crocata
ハンノキイグチ Gyrodon lividus
ハイイロシメジ Clitocybe nebularis
ナメコ Pholiota nameko
サクラタケ Mycena pura
テングタケ Amanita pantherina
ホンシメジ Lyophyllum shimeji
ハタケシメジ Lyophyllum decastes
カバノアナタケ Fuscoporia obliqua
ホンシメジ Lyophyllum shimeji
ナラタケ(種名不詳) Armillaria sp.
ナヨタケ科の一種 Psathyella sp.
シシタケモドキ Sarcodon leucopus
キハツダケ Lactarius tottoriensis
サンゴハリタケ Hericium coralloides
ベニテングタケ Amanita muscaria
シロヒメホウキタケ Ramariopsis kuntzei
ヤマドリタケモドキ Boletus reticulatus
ヤマドリタケ Boletus edulis
ツバアブラシメジ Cortinarius collinitus
コザラミノシメジ Melanoleuca melaleuca
テングタケ Amanita pantherina
ゴヨウイグチ Suillus placidus
ツチスギタケ Pholiota terrestris
ヤマイグチ Leccinum scabrum
キツネタケの仲間 Laccaria sp.
キツネノハナガサ Leucocoprinus fragilissimus
キツネノロウソク Mutinus caninus
タマゴタケ Amanita hemibapha
ニオイコベニタケ Russula bella
タモギタケ Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus
キツネノワンタケ Ciboria shiraiana
エノキタケ Flammulina velutipes
マツタケ Tricholoma matsutake
コガネキヌカラカサタケ Leucocoprinus birnbaumii
コツチグリ? Astraeus koreanus?
シロタモギタケ Hypsizigus ulmarius
アセタケ属の一種 Inocybe sp.
シワカラカサタケ Cystoderma amianthinum
オオツルタケ Amanita vaginata var. punctata
ウコンガサ Hygrophorus chrysodon
オトメノカサ Camarophyllus virgineus
アカヤマタケ Hygrocybe conica
キヌメリイグチ Suillus americanus
ベニヒガサ Hygrocybe cantharellus
シロカラカサタケ Cystoderma amianthinum
スギタケ Pholiota squarrosa
アワタケ Xerocomus subtomentosus
チョウジチチタケ Lactarius quietus
ウラムラサキ Laccaria amethystea
アカキツネガサ Leucoagaricus rubrotinctus
コムラサキシメジ Lepista sordida
カワリハツ Russula cyanoxantha
カバイロツルタケ Amanita vaginata var. fulva
キンチャヤマイグチ Leccinum versipelle
カラハツタケ Lactarius torminosus

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コムラサキシメジ Lepista sordida

コムラサキシメジ Lepista sordida

春から秋にかけて、芝生や畑に生える小さなきのこ。薄紫色やピンク色という見かけによらず、くせが無く美味しい食用きのこです。淡泊な味で、加熱しても色が保たれるので、いろどりを活かして色々な料理に使えます。

しかし、芝生を枯らす害菌として嫌われている一面もあり、元々芝生地は殺菌剤や除草剤を掛けられる場所なので、採取する時は食べても大丈夫そうな場所かどうかを見極める必要がありそうです。また、腐植が溜まった林床や芝生に生え、多少の毒があるといわれるサクラタケと似ているので、採るときには注意します。

サクラタケとの見分け方(私見)は、①コムラサキシメジの柄はしっかりとして中身が詰まっているのに対し、サクラタケは透明感があって中空なこと、②コムラサキシメジの傘の表面からはヒダが透けて見えまないのに対し、サクラタケはヒダが透けて条線が見えることで区別できます。

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